¿Qué es Heirloom?

Las variedades Heirloom son hortalizas antiguas que han sido cuidadas por familias generación tras generación, sus formas, colores y sabores son tantos como familias que se han encargado de cultivarlos. Son hortalizas que nunca han sido manipuladas genéticamente.

Hoy en la mayoría de los supermercados encontramos poca diversidad de hortalizas ya que la agricultura moderna ha seleccionado aquellas que se acomodan mejor al uso de maquinaria, pesticidas y herbicidas. Lo cual ha traído como consecuencia la perdida de muchas de ellas llevándolas a la extinción.

Estas plantas son importantísimas para guardar las variedades genéticas. Por eso nosotros nos hemos dado a la tarea de buscar la mayor cantidad de variedades heirloom para preservar ésta hermosa diversidad. 

Su sabores y colores te sorprenderán.

2 comentarios en “¿Qué es Heirloom?

  1. Me siento feliz de encontrar algo tan inspirador, como la comida. Esto es realmente inspirador
    Los felicito!! Que Maravilla!!

    1. Muchas gracias Patricia, que bueno que nos podamos contagiar del mismo sentimiento!!!

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